A penne tészta az egyik legismertebb olasz tésztafajta, mely nálunk is régóta kapható, kedvelt alapanyag. Nevét az ősrégi, íráshoz használt, ferdére vágott libatollhegyről kapta. Ez a vágási mód nemcsak szebbé teszi a csőformájú tésztát, de a lukon keresztül a szósz is könnyebben bejut rajta.
Tésztánk készítéséhez rétes lisztet használunk.
1 kg liszthez 8 tojást teszünk.
A penne tészta az egyik legismertebb olasz tésztafajta, mely nálunk is régóta kapható, kedvelt alapanyag. Nevét az ősrégi, íráshoz használt, ferdére vágott libatollhegyről kapta. Ez a vágási mód nemcsak szebbé teszi a csőformájú tésztát, de a lukon keresztül a szósz is könnyebben bejut rajta.
