Debreceni Kosár Közösség

Prémium minőségű száraz tésztákat készítünk Balmazújvároson. Mivel számunkra nagyon fontos a magas minőség, így a fehér lisztek közül a rétes lisztet használjuk, mely a legjobb tulajdonsággal bír, a legszebb, és legfinomabb tésztákat eredményezi. A tojások, amiket használunk, kapirgálós tyúktojások, amit egy kistermelőtől veszünk, melyet kézzel, egyesével törünk fel. Tésztáink egy része még mindig kézzel készül, hagyományos módon, nagyobb része pedig már géppel készül. Kis géppel dolgozunk, mely egyszerre 8 kg lisztet tud összekeverni, (a gép nem működik nélkülünk). A nyers tészta kb. 12-16 órát szárad szárítókamrában, majd kézzel csomagoljuk a tésztákat. Összességében elmondható, hogy gépi tészták készülnek, de a kézi munka nélkülözhetetlen nálunk. Készítünk zöld tésztát, petrezselyem zölddel (a nyers levelet ledarálva, keverjük a tojáshoz a zöld elegyet, készül piros tészta is paradicsompüré felhasználásával. A szövetkezet berkein belül a kínálatot folyamatosan bővítjük, kreatív ötletekkel, lelkesedésünkkel a sikerre való törekvéseinkkel, naponta bizonyítjuk, hogy érdemes dolgozni. A legfontosabb, amit szeretnénk: Gasztronómiai élményt nyújtsunk mindenkinek!

Debreceni Kosár Közösség

Balmaz Tészta

Boglyas cérnametélt 250 g (1,3 mm)

Cérnametélt 200 g (1 mm)

Durum tojásnélküli cérnametélt 200 g

Durum tojásnélküli fodroskocka 500 g

Durum tojásnélküli lebbencs 200 g

Durum tojásnélküli orsó 500 g

Durum tojásnélküli szélesmetélt 250 g

Durum tojásnélküli tarhonya 500 g

Durum tojásnélküli zécske 250 g

Eperlevél 250 g

Fodroskocka 400 g

Gépi tarhonya 400 g