Alakor félfehér liszt. színe inkább aranyos, sárgás, semmint fehéres. Illata jellegzetesen komlós, édeskés. A belőle készült kenyerek, lepények és pogácsák speciális ízvilággal rendelkeznek A gazdaságomban termelt Alakor ősbúzát saját Astrie típúsú malomban kíméletesen őrlöm.. Az alakor a hagyományos búzához képest lényegesen magasabb rost, valamint fehérje tartalommal bír, sokkal több esszenciális zsírsavat, foszfort, káliumot és B6 vitamint tartalmaz. Az alakor fehérje szerkezete (glutén szerkezete) 14 kromoszómából (míg a modern búzák 42-ből), ennek köszönhetően a legtöbb gluténérzékeny ember számára biztonságos a fogyasztása*. 2x annyi A vitamint tartalmaz, mely fontos a szem egészségének megőrzésében, megköti a szabadgyököket,rákmegelőző. Péklány alakoros receptjei megtalálhatók a https://peklanyleszek.com/ pl: https://peklanyleszek.com/2016/07/17/alakoros-palacsinta/ https://peklanyleszek.com/2016/07/22/kovaszos-alakor-cipo/
A csomag ajánlat kézműves kispékségek, nagycsaládosok részére.
BIO Félbarna Búzaliszt Bio búzatermesztésünkből származó, Astrié típusú gránitköves malmunkon őrölt, bio búzalisztünk kivételes tápértékkel bír. Egyfelől a hagyományos gránitköves őrlés (szemben a hengermalommal) megőrzi a vitaminokban és telítetlen zsírsavakban gazdag búzamag csírát és a finomkorpát (aleuron réteg, enzimek beágyazódásának helyszíne). Másfelől a köves őrlés kíméletes, alacsony fordulatszáma miatt a félbarna liszt nem melegszik túl, így a vitaminok, enzimek és a gabonacsíra olajai épek maradnak, nem oxidálódnak. Ez a típusú őrlés megóvja a gabona ÉLŐ összetevőit, az így előállított lisztből készült kenyér nem csak gazdagabb és tiszta (bio), de íze és illata is páratlan. Egész évben frissen őröljük. Bármely konyhai felhasználásra ajánljuk. BL-110-es típusnak megfeleltethető. 2kg-os és 5kg-os kiszerelésben. Bevezető ára: 800Ft/kg.
BIO Félbarna Búzaliszt Bio búzatermesztésünkből származó, Astrié típusú gránitköves malmunkon őrölt, bio búzalisztünk kivételes tápértékkel bír. Egyfelől a hagyományos gránitköves őrlés (szemben a hengermalommal) megőrzi a vitaminokban és telítetlen zsírsavakban gazdag búzamag csírát és a finomkorpát (aleuron réteg, enzimek beágyazódásának helyszíne). Másfelől a köves őrlés kíméletes, alacsony fordulatszáma miatt a félbarna liszt nem melegszik túl, így a vitaminok, enzimek és a gabonacsíra olajai épek maradnak, nem oxidálódnak. Ez a típusú őrlés megóvja a gabona ÉLŐ összetevőit, az így előállított lisztből készült kenyér nem csak gazdagabb és tiszta (bio), de íze és illata is páratlan. Egész évben frissen őröljük. Bármely konyhai felhasználásra ajánljuk. BL-110-es típusnak megfeleltethető. 2kg-os és 5kg-os kiszerelésben. Bevezető ára: 800Ft/kg.
Magyar nemesítésű Kunhalom búzából, a gazdaság Astrie gránitköves malomában őrölve. A lisztből sült félbarna kenyér ízletes, karakteres, különösen vadkovásszal.
Ellenőrzött BIO termesztéssel termelt búzából őrölt liszt. Kiszerelés: 1 kg
Magyar nemesítésű Kunhalom búzából, a gazdaság Astrie gránitköves malomában őrölve. A lisztből sült félbarna kenyér ízletes, karakteres, különösen vadkovásszal.
