Magas olajsav tartalmú hantolt napraforgóból, sajtolt olaj, hidegben opálos lesz, de melegben ismét tükrös. Olajsav tartalma 80 -90%, A kereskedelemben szinte csak az alacsony olajsav tartalmú olajok kaphatók. 20% lajsavtartalom Alacsonyabb ár, alacsonyabb olajsavtartalom, alacsonyabb melegíthető-ség (füstpont), kevésbé tápláló. Használt olajat újra hasznosítjuk, ne dobja ki.
