Alakor félfehér liszt. színe inkább aranyos, sárgás, semmint fehéres. Illata jellegzetesen komlós, édeskés. A belőle készült kenyerek, lepények és pogácsák speciális ízvilággal rendelkeznek A gazdaságomban termelt Alakor ősbúzát saját Astrie típúsú malomban kíméletesen őrlöm.. Az alakor a hagyományos búzához képest lényegesen magasabb rost, valamint fehérje tartalommal bír, sokkal több esszenciális zsírsavat, foszfort, káliumot és B6 vitamint tartalmaz. Az alakor fehérje szerkezete (glutén szerkezete) 14 kromoszómából (míg a modern búzák 42-ből), ennek köszönhetően a legtöbb gluténérzékeny ember számára biztonságos a fogyasztása*. 2x annyi A vitamint tartalmaz, mely fontos a szem egészségének megőrzésében, megköti a szabadgyököket,rákmegelőző. Péklány alakoros receptjei megtalálhatók a https://peklanyleszek.com/ pl: https://peklanyleszek.com/2016/07/17/alakoros-palacsinta/ https://peklanyleszek.com/2016/07/22/kovaszos-alakor-cipo/
A csomag ajánlat kézműves kispékségek, nagycsaládosok részére.
Néhány gondolat az alakor búzáról: A hagyományos búzához képest az alakornak magasabb a rost és fehérje tartalma. Magas a riboflavin tartalma, ami gazdag antioxidánsokban, kétszer annyi A-vitamint tartalmaz, mint a hagyományos búza, ezen kívül kiemelkedő a béta karotin és a lutein benne. Az alakor fehérje szerkezete (glutén szerkezete) 14 kromoszómából áll, míg a modern búzák 42-ből. Ennek köszönhetően az alakor liszt gluténtartalma alacsonyabb, így jobban és könnyebben emészthető, mint a többi gabona, és a benne lévő tápanyagok jobban fel is tudnak szívódni. Több oldalon taglalják, hogy gluténérzékenyek fogyaszthatják e, az biztos, hogy nem gluténmentes. Bármilyen búzából, gabonából készült termék esetén, ha liszterzékeny vagy, illetve gluténintolerianciában szenvedsz, fogyasztása előtt ajánlott az orvosi konzultáció! És természetesen itt is házi tyúktojás kerül felhasználásra. :)
Következő nyári almafajtánk az Akane. Piros fedőszínnel, enyhén savanykás ízvilággal, apróbb gyümölcsökkel rendelkezik.
Szintén érik az első "zöld" almafajtánk, az Earlygold. Kellemesen savanykás ízű, zöldessárga fedőszínű, friss, harsogó. 65 mm-es nagyságtól kapható.
Saját termelésű, kézzel szedett, érett gyümölcsből készített 100%-os rostos gyümölcslé. HOZZÁADOTT CUKROT és tartósítószert, adalékanyagokat NEM tartalmaz. Az édes ízt az érett gyümölcsből származó gyümölcscukor adja. A tartósítást pedig a hőkezelés biztosítja. Szavatossága: felbontás után (hűtőben) 2-3 hét.
Édes almapaprikából készűlt savanyúság, víz, bio ecet, bio cukor, bio bors felhasználásával. Hőkezelt.
Saját gazdaságunkból termelt alapanyagból készítve. Kézzel szedve, válogatva, tisztítva és feldolgozva. Termékünk sajátos ízvilággal rendelkezik, mellyel kerüljük a nagyüzemi feldolgozást. Saját magunk nevelt palántákból termesztjük, így elmondhatjuk, hogy a magvetéstől a késztermék eladásáig csak a mi kezünk munkája van benne. Ez a termékünk tartósitó szert NEM TARTALMAZ.
Szentmihályi bio almalé-3 L Bio minősítésű Red Jonaprinces étkezési minőségű almából készült, szűretlen, natúr, 100%os almalé, 3 literes tasakban. A termék semmilyen hozzáadott anyagot nem tartalmaz, hőkezelt (pasztőrözött). Selymes, aromásan telt édes ízét a kíméletes préselési technikának és a magas minőségű alapanyagnak köszönheti. Felbontás után hűvös helyen tárolandó, fogyasztás előtt ajánlott felrázni. A termék a Biocontroll által tanusított bio légyártó üzemben készül.
Bag-in-box, bio rostos 100%os almalé 5kg friss étkezési almából, bioüzemben préselve. Bio minősítésű Red Jonaprinces almából készült, szüretlen, natúr 100%os rostos almalé. 3 literes kiszerelésű tasakban, +dobozzal.
